上海祎鴻分析儀器有限公司由分析化學行業資深團隊凝聚而成。從2000年起就致力于智能化化學分析儀器的研究開發。經歷16年的經驗探索，得到分析化學行業使用用戶的高度評價，智能一體化指標達到國內先進水平。
蛋白質定量法雖然很多，但至今仍將19世紀末丹麥化學家凱道爾kjdidahi發現的凱氏定氮法作為法定的標準方法。
在眾多測定方法中，因為凱氏定氮法校準方法方便、快捷、準確。在各種定量法中仍占中心地位，當報道一種新方法時，通常是將新法測定的結果同凱氏法相比較，并探討其相關性。凱氏定氮法又根據儀器裝置、樣品與試劑用量的不同分為常量、半微量與微量法。其中半微量凱氏定氮法是食品中蛋白質含量測定的國家標準方法（參見GB5009· 5-85）。
凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉變成無機銨鹽，然后在堿性條件下將銨鹽轉化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來并為過量的硼酸液吸收，再以標準鹽酸滴定，就可計算出樣品中的氮量。由于蛋白質含氮量比較恒定，可由其氮量計算蛋白質含量，故此法是經典的蛋白質定量方法。
樣品蛋白質含量（%）=總氮量x6.25
祎鴻儀器是專業研發凱氏定氮儀、紅外消化爐等測定蛋白質儀器的公司，提供化學試驗室蛋白質分析測試方案的凱氏定氮儀全套解決專家，聯系電話：17717068667 王經理
本文章原創出自凱氏定氮儀專家-上祎鴻儀器 轉載請注明出自 m.szmega.com.cn
